Ostrige (Ostrea edulis) živijo v plitvih obalnih morjih po vsem svetu. Lupini sta asimetrični: notranja je ravna – ta se pričvrsti na podlago, zunanja pa običajno izbokla. Notranje strani sta obdani z biserno matico, ki lahko popolnoma obda trdne tujke in tako tvori bisere.
Predstavnikom družine Ostreidae pravimo prave ostrige. V Evropi sta glavni vrsti prave ostrige evropska ali ploščata ostriga in portugalska ostriga. Telo je lahko dolgo od 8 do 10 cm, včasih tudi nad 15 cm.
Ostrige so dvospolniki, vendar zelo redko nastopi samooploditev. Iz oplojenih jajčec se razvijejo ličinke, ki zapustijo ostrigo, nato jih raznaša morski tok. Pritrdijo se na trdno, običajno kamnito podlago in zrasejo v odraslo žival, vendar jih do tu že velika večina propade.
Z njimi se prehranjujejo morske zvezde, raki in ribe. Imajo pomembno vlogo v prehrani, najpogosteje se jih je surove z malo limoninega soka in so zelo cenjena delikatesa.
